My Cooking

Chocholate Almond Pecan Cake

2005-08-07T10:27:00.000-04:00

Bahan

100 gr Mentega tawar
150 gr Margarin
150 gr Dark cooking chocolate, cincang
3 butir Telur ayam
150 gr Gula pasir
2 sdm Chocolate chips, untuk taburan

Ayak jadi satu:
275 gr Tepung terigu
25 gr Cokelat bubuk
½ sdt Soda kue
½ sdt Baking powder

Hiasan:
10 buah Kacang pecan/kacang mete/almond

Cara membuat :

-Tim mentega, margarin, dan cokelat hingga leleh. Sisihkan.
-Campur telur, gula hingga rata.
-Taruh campuran terigu di mangkuk. Buat lubang di tengahnya.
-Tuangkan campuran telur ke dalam lubang terigu. Aduk-aduk hingga licin,
-Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.
-Siapkan loyang bundar 20 cm yang sudah dialasi kertas dan disemir margarin.
-Tuangkan adonan ke dalam loyang. Ratakan. Taburi chocolate chips. Hiasi dengan kacang pecan/mete/almond.
-Panggang dalam oven panas 160 C(300 F) selama 45 menit.
Angkat, dinginkan.
-Potong-potong. Sajikan.

Banana Nut Loaf

2005-08-07T10:05:00.000-04:00

BAHAN CAKE :
200 gram margarin (atau 1 ½ stick)
125 gram gula pasir
2 sdm madu
4 butir telur
225 gram tepung terigu
3 sdm almond bubuk/pecan/mete , ½ almond essance
1 sendok teh baking powder
1 sendok makan susu cair
300 gram pisang ambon, dihaluskan (bisa di ganti plantaine/pisang tanduk-pake pisang yg udah mateng bgt alias ampir busuk. *serius nih* :D)

CARA MEMBUAT :

- Kocok margarin dan gula pasir sampai dengan lembut

- Tambahkan madu. Kocok kembali. Masukkan pisang. Kocok lembut.

- Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan tepung terigu dan baking powder sambil di kocok rata.

- Tambahkan almon bubuk. Aduk rata,

- Tambahkan susu, aduk rata

- Tuang ke loyang kotak (jng lupa di olesin mentega or oil spray sblm adonan di masukkin). Lalu taburi sisa almond/pecan/mede

- Oven 50 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. (300 F)

Lontong Sayur

2005-05-24T06:47:00.000-04:00

lontong sayur.jpg

Bahan2:
1 Labu siam/papaya muda di remas2 dulu pake garem biar getahnya ilang lalu bilas sampe bersih dng air
Tetelan or tulangan
Minyak

Bumbu2:
4 bawang merah
2 bawang putih
5 kemiri
sedikit ketumbar
3 cabe merah/ tergantung mo seberapa pedes (but gw bikin selalu pake sambal oelek biar simple)
Lengkuas di geprek
Sereh
2 lembar Daun salam
Sedikit terasi
Sedikit gula merah
maggy/royco
2 cup santan
1 cup air rebusan daging

Cara membuat:
-Rebus daging /tetelan sampe empuk and air rebusan jng di buang
-Haluskan bw merah,bw putih, cabe, kemiri, terasi,ketumbar gula and garam
-Tumis bumbu yg di haluskan sampe harum lalu masukkan daun salam, sereh and lengkuas lalu masukan labu siam / papaya yg sudah di cuci bersih. Aduk2 sampe sayuran layu , lalu masukan daging /tetelan yg dah di rebus diaduk terus, masukkin royco/maggy lalu masukan santan and air. Diamkan sampe mendidih.
-Cicipi and selamat menikmati. (lebih enak pake pete :P)

Kolak Campur

2005-05-23T06:42:00.000-04:00

Bahan:
Pisang (potong2)
Ubi merah (potong2)
Singkong (potong2)
Nangka (potong2)
Gula merah
2 sdm gula pasir
sejumput garam
Daun pandan
2 cup Santan
1 cup air

Cara membuat:
-Rebus pisang, ubi, singkong sampai empuk lalu tiriskan airnya.
-rebus gula merah dng air sampai gula mencair
-lalu masukan pisang, ubi, singkong and nangka, daun pandan lalu tambahkan santan, air , gula merah and garam biarkan sampai mendidih lalu di cicip.

Turon (Lumpia Pisang Filipina)

2005-05-22T05:41:00.000-04:00

Bahan:
Nangka kalengan (potong2)
Kulit lumpia
pisang tanduk/ plantaine yg dah mateng (biar rasanya manis)
brown sugar

Cara membuat:
Masukan semua bahan ke dlm kulit lumpia lalu bungkus satu persatu. setelah itu di goreng hingga kering.

Sop Tulang Sapi (Simpel Resep)

2005-05-21T05:39:00.000-04:00

Bahan:
Tulang Sapi Secukupnya (di rebus selama 1 jam sampai dng empuk)
3 Buah Kentang
3 Buah Wortel
Kacang Polong secukupnya
Kol secukupnya
Bawang Bombay
2 butir Bw Putih (di keprek/di iris tipis)
Lada bubuk, pala bubuk, garam & sedikit gula pasir
2 sdm Saus Tiram
Beef stock secukupnya
Tomat (di iris kecil2)
Daun bawang dan Bawang goreng(untuk pelengkap)

Cara Membuat:
1. Rebus tulang sapi sampai empuk. Air rebusan jng di buang. Sisihkan
2. Siapkan wajan, lalu tumis bw putih sampai harum lalu masukan bw bombay tunggu sampai layu lalu masukan lada, pala bubuk, saus tirem, beef stock garam dan gula pasir. Aduk2 hingga tercampur rata.
3. Lalu masukan kentang, wortel, kacang polong. dan kol. Diaduk
4. Masukan semua tumisan sayuran dan bumbu2 ke dlm air rebusan tulang sapi. Tunggu sampai sayuran empuk. Cicipi dan angkat
5. Sajikan dgn ditaburi daun bawang, bw goreng dan tomat.

Resep ini sangat simpel dan mudah tanpa mengulek atau mengunakan blender untuk menghaluskan bumbu2nya. Cocok di kala cuaca dingin. Selamat mencoba!!!

Daging Sapi Tumis Nanas

2005-05-20T05:31:00.000-04:00

Bahan:
250 gr daging sapi (direbus sampai dng empuk lalu potong2 kotak)
3 buah bw putih iris2 tipis
Bw Bombay secukupnya
Lada, pala, garam, secukupnya
1 sdm tepung maizena (larutkan dng seidikit air aduk rata)
Beef Stock
2 sdm saus hoisin
Nanas secukupnya di potong kotak2
1 cup Daun kol iris2 tipis

Cara Membuat:
Tumis bw putih hingga harum lalu masukan bw bombay setelah itu masukan daging sapi aduk hingga rata. Lalu masukan lada, pala, garam beef stock dan saus hoisin. Diamkan sebentar lalu masukan larutan tepung maizena. Terus diaduk . Setelah itu masukan nanas dan daun kol aduk sebentar lalu cicipi dan hidangkan.

Puding Roti

2005-05-19T05:23:00.000-04:00

Bahan:
8 Lembar Roti tawar
1 Cup Susu Cair
7 Sendok Makan gula
3 Butir Telor
3 Sendok Terigu
3 Sendok mentega (cairkan)
1 Sdt vanilla
3 Sdm mentega
1/2 Cup Almond
Chocolate Chips untuk taburan

Cara Membuat:
1. Potong kecil2 (atau sobek2) roti tawar, lalu campur dng susu hingga tercampur rata.
2. Kocok dng mixer hingga rata selama 5 menit: telur, gula, terigu,mentega dan vanila. Lalu masukan roti tawar yg sudah direndam susu tambahkan almond cincang aduk dng sendok kayu.
3. Pyrex di beri olesan margarin. Lalu tuangkan adonan dan taburi choco chips
4. Panggang selama 35 menit di atas api 250 C.

Pepes Tahu

2005-05-18T20:40:00.000-04:00

Bahan2:
1 Bungkus Tahu Putih
Ikan teri secukupnya (di goreng)
2 Butir Bw.Putih
7 Cabe rawit (tergantung selera)
Daun Bawang (potong2)
Daun Pisang
Garam secukupnya
Maggi/Knorr rasa ayam

Cara Membuat:
-Tahu di hancurkan lantas di campur dng ikan teri yg sudah di goreng tambahkan cabe rawit,bw putih,daunbawang,garam dan maggi/knor. Diaduk2 hingga tercampur rata.Cicipi rasanya--jika kurang asin tambahkan garam.
-Lalu bungkus oleh daun pisang.Semat sisinya dng tusuk gigi.
-Setelah itu di kukus selama 10 menit. Angkat lalu di panggang.

Dutch Crouquette

2005-05-18T05:18:00.000-04:00

Bahan:
175 gram keju parut
400 ml susu
120 gram mentega, potong kecil-kecil
150 gram tepung terigu
200 gram daging ayam, direbus, iris kecil-kecil
2 sdm seledri
2 sdm bawang bombay cincang
garam dan lada secukupnya
pala secukupnya
tepung panir
2 butir telur

Cara Membuat:
1. Rebus susu dan mentega sampai meleleh dng api kecil, masukan tepung terigu and bawang bombay, aduk rata, angkat.
2. Masukan keju, daging ayam, seledri, garam, pala and merica. Aduk rata, dinginkan.
3. Setelah adonan dingin, dibentuk bulat pajang, dipanir, diamkan di dlm lemari es sekitar 30 menit agar menjadi padat. Setelah itu balur dng kocokan telur kemudian di panir lg.
4. Setelah itu di goreng dng minyak banyak and panas sampai kecoklatan, angkat.

Resep Kiriman dr Jeng Nia di Den Haag.

Ikan Panggang Saus Asem Manis

2005-05-17T05:14:00.000-04:00

Bahan:
4 potong @ 200 g daging ikan salmon (optional—boleh ikan apa aja , asal jng ikan lele)
1/2 sdt merica hitam, tumbuk halus
1 sdt air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
2 buah serut halus memanjang
kacang polong, kapri, baby corn
1 batang daun bawang, iris kecil panjang

Saus, aduk rata:
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt madu
1 sdm kecap asin
1 siung bawang putih, parut
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan merica, air jeruk, bawang putih, dan garam hingga rata. Taruh masing-masing di atas selembar kertas aluminium. Bungkus hingga rapat.
2. Panggang dalam oven pans selama 20 menit. Angkat. Buka bungkusnya, taburi masing-masing dengan sayuran. Panggang kembali hingga matang, selama 15 menit. Angkat.
3. Taruh di piring saji. Siram dengan Sausnya.

Chocholate Cake

2005-05-16T04:15:00.000-04:00

Bahan:
100 gr Mentega tawar
150 gr Margarin
150 gr Dark cooking chocolate, cincang
3 butir Telur ayam
150 gr Gula pasir
2 sdm Chocolate chips, untuk taburan

Ayak jadi satu:
275 gr Tepung terigu
25 gr Cokelat bubuk
1/2 sdt Soda kue
1/2 sdt Baking powder

Hiasan:
10 buah Kacang pecan/kacang mete/almond

Cara membuat:

1. Tim mentega, margarin, dan cokelat hingga leleh. Sisihkan.
2. Campur telur, gula hingga rata.
3. Taruh campuran terigu di mangkuk. Buat lubang di tengahnya.
4. Tuangkan campuran telur ke dalam lubang terigu. Aduk-aduk hingga licin.
5. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.
6. Siapkan loyang bundar 20 cm yang sudah dialasi kertas dan disemir margarin.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Ratakan. Taburi chocolate chips. Hiasi dengan kacang pecan/mete/almond.
8. Panggang dalam oven panas 160 C(300 F) selama 45 menit.
9. Angkat, dinginkan.
10.Potong-potong. Sajikan.

Spinach and Cheese Quiche

2005-05-15T04:09:00.000-04:00

Bahan:
1/2 Cup Susu Cair
1/2 Cup Mayonnaise
2 Butir Telur Ayam
1 sdm Tepung Maizena
1 1/2 Cup Ayam rebus suwir-suwir (bisa di ganti turkey)
1 Cup Bayam (optional bisa diganti kacang polong,wortel dll)
1 1/2 Cup Cheddar Cheese
1/3 Cup Green Paper, dipotong-potong kotak-kotak
1/3 Cup Bawang Bombay, dipotong-potong
Lada halus, pala halus, garam and sedikit gula pasir

Cara Membuat:

1. mengunakan kulit crust pie yg udah jd (beli di bagian frozen food)
2. Campur susu, mayonnaise, telur ayam, tepung maizena dng mengunakan mixer selama 5 menit.
3. Lalu masukan ayam, keju (sisakan sedikit untuk taburan), bayam, green paper, bawang Bombay, lada, pala, garam and gula diaduk mengunakan sendok kayu hingga tercampur rata.
4. Setelah itu masukan ke dalam curst pie dan taburi diatasnya dng sisa keju.
5. Panggang 250 Celsius selama 40 sampai 50 menit.

Risoles Isi Ragout

2005-05-14T04:07:00.000-04:00

BAHAN KULIT:
- 120 gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 300 cc susu
- 1/2 sendok makan mentega, dicairkan
- 1/2 sendok teh garam

BAHAN RAGOUT:
2 sdm margarin
250 gr daging ayam rebus, suwir-suwir
50 gr bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
75 gr buncis, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
Sedikit pala bubuk
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
2 sdm tepung terigu
100 cc susu cair

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan dadar, aduk rata. Siapkan wajan dadar diameter 15 cm, buat dadaran. Lakukan pada semua adonan, sisihkan.
2. Buat isi: panaskan margarin, tumis bawang dan bawang putih sampai harum. Masukkan buncis, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai buncis matang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan ayam suwir, tambahkan air dan masak sampai mengental, agak kering, angkat.
4. Siapkan selembar dadaran, isi dengan satu sendok makan adonan isi, lalu lipat bentuk amplop, sisihkan.
5. Panggang dalam panci anti lengket, sampai kedua sisinya agak gosong, angkat, sajikan dengan sambel kacang atau cabe rawit.

Soto Ayam

2005-05-13T16:43:00.000-04:00

Bahan:

1,5 liter air
ayam secukupnya
minyak sayur
2 batang daun bawang, iris melintang 1 cm
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

Haluskan:
6 siung bawang putih
3 butir kemiri,
2 cm kunyit,
1 cm jahe segar
1/2 sdt merica butiran, sangrai
1 sdt garam

Isi:
taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan
suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong
2 butir telur ayam, rebus, potong-potong
1 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:
perkedel kentang
jeruk nipis, potong-potong
kecap manis
sambal

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus ayam di atas api kecil hingga daging ayam lunak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Tambahkan daun bawang, serai. Aduk hingga layu. Angkat.
4. Tuangkan ke dalam ayam rebus. Masak kembali di atas api kecil hingga bumbu meresap.
5. Tiriskan potongan ayam, suwir-suwir kasar dagingnya. Lalu sajikan .